COZINHAR E ARRASAR

Tudo bem? Hoje estou passando para dar uma dica super rápida, mas que tenho certeza que vai te ajudar muito. Descobri um guia chamado Cozinhar & Arrasar e achei muito interessante porque eles ensinam como preparar diversos pratos para aqueles dias em que vamos receber visitas em casa ou mesmo quando queremos surpreender os familiares e estamos super sem ideias... O que achei interessante foi o fato desse guia ter sido preparado com foco justamente na simplicidade. Nada de ficar horas no supermercado procurando ingredientes específicos! E eles incluiram uma promoção onde na compra do guia Cozinhar & Arrasar, você recebe gratuitamente 3 guias bônus: um focado em sobremesas, outro em drinks e um em harmonização de vinhos. Só esse último já vale a compra toda porque sempre ficamos confusos na hora de harmonizar o vinho com o prato preparado! Corre lá! [https://go.hotmart.com/E45440540W]Abraços Érika

PÃO CASEIRO

INGREDIENTES

1 kg de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 xícara (café) de óleo
- 2 copos duplos água morna
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 tabletes de fermento biológico (30 gramas)

MODO DE PREPARO

Dissolva o fermento com o açúcar, depois coloque a água, o óleo, a margarina, os ovos e o sal misture bem e vá acrescentando a farinha aos poucos e sovando , quanto mais sovar mais macio fica.
Deixe a massa crescer , depois divida em 3 partes enrole os pães deixe crescer novamente e leve ao forno pré- aquecido na temperatura média até ficar dourado.

TORTA DE MORANGO

INGREDIENTES

Massa
- 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
- 2 colheres(sopa) açúcar
- 6 colheres de sopa de margarina
- 2 gemas
- 1 pitada de sal

Creme
- 1 lata de leite condensado
- 2 vezes a mesma medida(lata leite condensado) de leite
- 3 gemas peneiradas
- 3 colheres de amido de milho
- 1 caixinha de morango

Cobertura
- 1/2 pacote de gelatina de morango
- 250 ml de água
- 1 colher(sopa) de polvilho doce

MODO DE PREPARO

Massa
Misture todos os ingredientes, colocando a farinha aos poucos. Abra a massa em uma assadeira com fundo removível , faça furos com o garfo e leve ao forno até dourar.Deixe esfriar.

Creme
Em uma panela misture bem todos os ingrediente e leve ao fogo baixo mexendo até engrossar, ferva  por mais 2 minutos . Deixe esfriar.

Cobertura
Em uma panela misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo mexendo até engrossar.

MONTAGEM

Coloque o creme sobre a massa já assada, corte os morangos e disponha-os sobre o creme,  por último despeje a cobertura ainda quente .Leve a geladeira por 6 horas.

ESFIRRAS DE CARNE FECHADA

INGREDIENTES

Massa

- 30 gramas de fermento biológico fresco
- 2 colheres(sopa) de açúcar
- 1 colher(sopa) de sal
- 1e 1/2 xícara(chá) de água morna
- 1 xícara(chá) de óleo
- 750 gramas de farinha de trigo

Recheio

- 500 gramas de carne moída
- 2 tomates picados sem semente
- 1 cebola picadinha
- suco de 2 limões
- sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

Massa

Em uma vasilha grande dissolva o fermento no açúcar, depois acrescente a água,o sal e o óleo bata levemente com um garfo , vá acrescentando a farinha aos poucos até a massa ficar no ponto de abrir, não precisa deixar crescer.

Recheio

Misture todos os ingredientes e deixe descansar 15 minutos.

MONTAGEM

Faça bolinhas com a massa de acordo com o tamanho que deseja fazer as esfirras, abra com o rolo coloque o recheio e modele as esfirras , coloque em uma forma untada com óleo. Antes de levar ao forno pincele com uma gema batida com um fio de óleo e pouquinho de café pronto para dourar facilmente, leve ao forno até elas ficarem douradas por baixo e e por cima , aproximadamente 30 minutos.

TORTA DE LIQUIDIFICADOR COM FERMENTO BIOLÓGICO

INGREDIENTES

- 2 ovos
- 2 xícaras de leite morno
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 tabletes de fermento biológico

MODO DE PREPARO

 Bata no liquidificar todos os ingredientes menos a farinha por mais ou menos 1 minuto, depois acrescente a  farinha e bata por mais 1 minuto, tampe o copo do liquidificar com um plástico filme  e espere a massa  crescer. Em uma forma untada e enfarinhada coloque a metade da massa espalhe o recheio e cubra com o  restante da massa, leve ao forno até dourar.

OBS: O recheio que eu usei nessa torta foi presunto e mussarela, 200 gramas de cada  e um tomate picado temperado com sal orégano e azeite , mas pode ser usado atum , frango desfiado , calabresa o outro recheio a seu gosto.

BOLO DE LEITE RÁPIDO E PRÁTICO

INGREDIENTES

- 3 ovos
- 2 copos de açúcar
- 2 copos de farinha
- 1 copo de leite
- 2 colheres de margarina
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1/2 lata de leite condensado
- 1 pacote de coco ralado

MODO DE PREPARO

Bater na batedeira os ovos a açúcar e o sal até dobrar de volume , com a batedeira ligada acrescente a farinha, o fermento , e por último o leite fervido e quente com a margarina. Despeje em uma assadeira untada e leve ao forno médio pré aquecido por 30 minutos aproximadamente, depois de assado despeje o leite condensado com o bolo ainda quente e salpique  o coco ralado

RISOTO DE CAMARÃO

INGREDIENTES

- 3 colheres (sopa) de manteiga

- 1/2 cebola picadinha

- 1 dentes de alho amassado

- 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz arbóreo

- 1 colher (sopa) açafrão

- 1 tablete caldo de galinha ou legumes dissolvido em 1 litro de agua aproximadamente

- 1 xícara (chá) de vinho branco seco

- 700 gramas de camarão limpo

- 2 colheres (sopa) de azeite

- 50 gramas de queijo parmesão ralado

- Sal e salsinha a gosto

MODO DE FAZER

Comece refogando o camarão no azeite bem quente e reserve. Depois coloque em uma panela as 2 colheres de manteiga o alho e a cebola até murchar. Acrescente o arroz e o açafrão e deixe refogar, acrescente o vinho e deixe secar depois vá acrescentando o caldo aos poucos sempre mexendo até que o arroz fique cozido, porém firme.Por ultimo acrescente o camarão já refogado 1 colher de manteiga , o queijo e a salsinha e corrija o sal se necessário.